Os Minerais e a Saúde

Minerais são substâncias inorgânicas necessárias à saúde equilibrada do corpo humano. Estão presentes nos tecidos corporais em pequenas quantidades. Aproximadamente quatro por cento do peso do nosso corpo são representados pelos minerais.

Os minerais podem estar presentes no corpo combinados como compostos orgânicos (proteínas, vitaminas, lipídios, etc.), na forma de compostos inorgânicos (outros minerais) e na forma livre.

Na natureza, eles são encontrados nos solos e nas águas dos rios, lagos e oceanos.

Estão presentes principalmente nos vegetais, cereais e alimentos de origem animal. Sua concentração é maior nos alimentos integrais.

Actuam de várias formas no organismo dependendo de sua função principal. Alguns participam de forma directa ou indirecta na formação dos ossos e dentes, outros mantém o equilíbrio de líquidos e substâncias do corpo, controlam os batimentos cardíacos e impulsos nervosos, alguns promovem o funcionamento adequado de muitos sistemas do corpo além de auxiliarem as vitaminas e enzimas na realização de processos metabólicos ( síntese - formação- de glicogénio a partir da glicose, das gorduras a partir dos ácidos gordos e do glicerol e das proteínas a partir dos aminoácidos).

Reflexão: Percebemos que apesar das macromoléculas como os prótidos ou os glícidos, os sais minerais são muito importantes para o nosso organismo como podemos ler. Estes minerais fazem parte das células, embora em menores quantidades, desempenham funções vitais. Por exemplo, temos os sais de sódio, potássio, cálcio, magnésio, ferro, cloro, enxofre, fósforo...